Cordero a la naranja y menta – Lamm mit Orangen und Minze
Cordero a la naranja y menta - Lamm mit Orangen und Minze Backofen auf 180° vorheizen. Zwiebeln waschen und putzen, Knoblauch schälen und beides fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen....
Cordero con granadas – Lamm mit Granatäpfeln
Cordero con granadas - Lamm mit Granatäpfeln Die Lammkoteletts waschen und gut abtrocknen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Lammkoteletts darin von beiden Seiten 10-15 Minuten braun anbraten. Herausnehmen, in eine tiefe Platte legen und zugedeckt warm...
Conejo con almendras – Kaninchen in Mandelsauce
Conejo con almendras - Kaninchen in Mandelsauce Das Kaninchen in Stücke zerteilen, waschen und abtrocknen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und grob hacken. Die Mandeln grob hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kaninchenstücke...
Restaurante Cadiz el Chico, Grazalema
Restaurante Cadiz el Chico, Grazalema Sollten Sie die Sierra de Grazalema erkunden und dabei auch nach Grazalema selbst kommen, empfehlen wir Ihnen dieses Restaurant. Es ist sogar im Guide Michelin im Jahr 2014 erwähnt worden. Die Sierra de Grazalema ist bekannt...
Adobo (Knoblauchmarinade), zum Beispiel fürs Grillen
Adobo (Knoblauchmarinade) zum Beispiel zum Grillen Für fast alle Fleischgerichte in ganz Spanien wird ein Adobo (Knoblauchtunke) hergestellt und das Fleisch darin eingelegt. Egal ob Huhn, Fleisch, Rind - das Adobo ist dafür prima geeignet. Die Zutaten werden alle...
Colmado Selecto Palomita in Vejer de la Frontera
Colmado Selecto Palomita Dieses schöne Spezialitätengeschäft existiert seit 1957, in unserer schnelllebigen Zeit allein ein Grund, dieses Geschäfts am Ortseingang von Vejer de la Frontera aufzusuchen. Der eigentliche Grund sind aber natürlich die tollen...
Ciervo a la montanería – Hirsch in Rotweinsoße
Ciervo a la montanería - Hirsch in Rotweinsoße Das Fleisch in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen. Für die Beize den Rotwein mit 2 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt und 1 Zweig Thymian aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen und über das Fleisch gießen. Im...
Alcauciles mojados – Artischocken im Weinsud
Alcauciles mojados - Artischocken im Weinsud Artischocken waschen, die Stile abbrechen, die äußeren harten Blätter entfernen. Die Spitze abschneiden. Artischocken vierteln und sofort in Zitronenwasser legen. Dadurch werden sie nicht schwarz. Den Speck in kleine...
Guisote Serrano – Kürbiseintopf mit Serrano
Guisote Serrano - Kürbiseintopf mit Serrano Für die Picada Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne zwei EL Olivenöl erhitzen, Paprikaschoten und Knoblauch darin 2 Minuten anschwitzen. Mit Wein ablöschen und 5 Minuten weich schmoren. Im Mörser fein...
Pastela moruna
Pastela moruna - Blätterteigtaschen mit Huhn, Nüssen und Rosinen Die Hühnerbrühe erhitzen. Das Hühnerfleisch hineinlegen, Thymianblättchen abrufen und Piment, Paprika und Rosinen dazugeben, zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Fleisch und Rosinen...
Restaurante El Huerto
Restaurante El Huerto - de la mar a su mesa Das Restaurant El Huerto am Playa de la Fontanilla in Conil de la Frontera ist unserer Ansicht nach einer der schönsten Plätze um den Sonnenuntergang mit einem schönen Glas Wein und einem guten Essen zu genießen. Man...
Migas – Brotkrümel mit Schinken
Migas - Brotkrümel mit Schinken Migas waren ursprünglich ein einfaches Mittagessen der Hirten und Schäfer. Hartes Brot wurde eingeweicht und über dem Feuer in einer Pfanne in Olivenöl und Salz geröstet. Hinzu kamen Jamón Serrano oder Chorizo, wenn vorhanden. Das...
CAUR – traditionelle Produkte aus der Region
CAUR - traditionelle Produkte aus der Region Das schöne Geschäft "CAUR" in der Calle Laguna 15 in Conil de la Frontera ganz nahe beim Fuente de los Leones hält viele tolle Produkte bereit, die in handwerklicher Tradition in der Region von Hand gefertigt werden:...
Ajoblanco – Mandelsuppe mit Knoblauch
Ajoblanco - Mandelsuppe mit Knoblauch Zutaten für vier Personen: 1/2 Brötchen vom Vortag 2 - 3 Knoblauchzehen 100 g geschälte Mandeln 3 EL Olivenöl 2 EL Sherryessig Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer 20 weiße Trauben (am besten Muskatellertrauben) Das...
Restaurant Blanco y Verde
Restaurant Blanco y Verde - Carne de Retinto at its best Das Restaurant Blanco y Verde ist eine Institution in Conil de la Frontera. Hier gibt es traditionell zubereitete Speisen, serviert in einem wunderschönen andalusischen Patio, der, teilweise mit Glas...
Ruta del Retinto de Conil
Ruta del Retinto de Conil vom 05. bis 14. Dezember 2014 Auch in diesem Jahr findet vom 05. bis zum 14. Dezember 2014 wieder die erfolgreiche Ruta del Retinto in Conil de la Frontera statt. Insgesamt 17 Restaurants und Bars beteiligen sich an der Veranstaltung und...
Chorizo-Käse-Tortilla
Zutaten für 8 Personen 2 kleine Kartoffeln 4 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel, gehackt 1 rote Paprika, gewürfelt 2 Tomaten, entkernt und gewürfelt 150 g Chorizo, fein gewürfelt 8 große Eier 2 EL kaltes Wasser Salz Pfeffer 50 g geriebener gereifter Mahón, Manchego oder...
feria del vino y la tapa
From the 09th until October 13, 2014 held in Chiclana de la Frontera once again the feria del vino y la tapa instead. On the Plaza Mayor there are again many stalls where for little money can be sampled with a small glass of wine each tapas. In this way you can...
slowmeat – País de Quercus
slowmeat® - Einfach natürlich. Einfach lecker. Sie wollen auch in Deutschland nicht auf Fleisch vom Ibérico-Schwein, vom Vaca de dehesa (Savannenrind) oder vom Cordero merino verzichten? Dank slowmeat® kein Problem. Bestellen Sie einfach im Online-Shop, und die...
Bar Restaurant ‚Txikote‘
Wieder einmal die Bar 'Txikote' in Conil besucht und erneut voller Begeisterung das tolle Essen genossen. Das Restaurant lohnt in jedem Fall immer wieder einen Besuch. Mit drei Tapas, die jeweils so zwischen 5 und 6 Euro kosten, ist man mehr als satt. Dabei kann...