Zutaten für 4 Personen: 250 g Melone (Honig- o. Cantaloupemelone) 250 g Mango 2 EL Zitronensaft 50 ml Cava (spanischer Sekt) 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 1/2 Stange Zimt 1 Stück unbehandelte Zitronenschale 1 ganz frisches Eiweiß (Größe S) 50 g feiner Zucker...