Zutaten für 6 Personen:
- 500 g Champignons
- 5 EL Olivenöl
- 3-5 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL frisch gehackte Petersilie
- Baguette
Champignons putzen und vierteln. Das Olivenöl in eine Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin für ca. 1 Minute anschwitzen (nicht zu braun werden lassen, sonst ist der Knoblauch bitter). Champignons hinzufügen, salzen und pfeffern. Auf schwache Hitze heruntergehen. Wenn die Pilze ihren Saft abgegeben haben, hochschalten und unter Rühren ca. 5 Minuten schmoren, bis der Saft verdampft ist. Zitronensaft und Petersilie unterrühren. Baguette dazu – fertig.