Zutaten (für ca. 12 Stück):
- 125g Chorizo ohne Pelle
- 250g Blätterteig
- Mehl zum Ausrollen
- 1 verquirltes Ei zum Bestreichen
- Paprikapulver
- frische Basilikumzweige
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Chorizo in ca. 1 cm große Würfel schneiden und scharf anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen – ca. 12 Stück.
Die Chorizo-Würfel auf die Teigkreise verteilen. Den Teig am Rand mit etwas Wasser befeuchten und zu Halbkreisen zusammenfalten. Den Rand erst mit den Fingern, dann mit den Zinken einer Gabel zusammendrücken, um die Taschen fest zu verschließen. Mit der Spitze eines scharfen Messers in die Seite einen kleinen Schlitz schneiden.
Die Teigtaschen auf Bachpapier setzen und mit etwas Ei bestreichen. 10 – 15 Minuten goldbraun backen. Zum Schluss mit Hilfe eines Teesiebs dünn mit Paprikapulver bestäuben und mit Basilikumzweigen garniert heiß servieren.