Atún fresco con tomate –
Thunfisch mit Tomate
Den Thunfisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Wahlweise Tomaten kreuzweise einritzen, in kochendes Wasser tauchen, entkernen und fein hacken. Petersilie waschen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem flachen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 5 Min. glasig anbraten. Die Thunfischwürfel 5 Min. bei mittlerer Hitze mitbraten. Tomaten und Petersilie dazugeben, wahlweise zusätzlich kleingeschnittene Paprika. Salzen und Pfeffern. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 8 – 10 Min. erwärmen.
Als Vorspeise mit Baguette servieren.
Zutaten:
- 1 kg Thunfisch
- 250 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kg reife Tomaten
- 1 halbes Bund glatte Petersilie
- wahlweise 1 grüne Paprika
- Salz und gemahlener Pfeffer