• On Mrz, 31, 2019
•  Gerald Freund

In diesem Jahr findet nun bereits zum Vierten Mal das Internationale Jazz Fest in Vejer de la Frontera statt. Am 5. und 6. Juli 2019 (Freitag + Samstag) treten im Parque de los Remedios und im Teatro San Francisco wieder internationale Größen des Jazz auf. Gerade die Veranstaltungen unter freiem Himmel sind immer ein besonderes […]

• On Mrz, 24, 2019
•  Gerald Freund

300 g frische Datteln 15 Walnusskerne 2 – 3 Schweinefilets (ca. 750 g) 100 ml Olivenöl Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 400 g reife Tomaten 1 Möhre 1 große Zwiebel 1 Selleriestange 1/4 l trockener Weißwein (ersatzweise Fleischbrühe mit Orangensaft) 1/ 4 l Fleischbrühe je 2 Zweige Thymian und Rosmarin Die Datteln entkernen und […]

• On Mrz, 10, 2019
•  Gerald Freund

1 kg Lammfleisch ohne Knochen (aus der Keule) 150 g Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1/4 l Olivenöl 1 TL Korianderkörner 1 TL Zimtpulver 1/2 TL Lavendelblüten 1 Briefchen Safranpulver (0,125 g) Salz 250 g Frischkäse (ersatzweise Quark) 3 Eier 3 Eigelb 1/2 TL frisch gemahlener bunter Pfeffer Das Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, dabei eventuell von […]