Colmado Selecto Palomita in Vejer de la Frontera
Colmado Selecto Palomita Dieses schöne Spezialitätengeschäft existiert seit 1957, in unserer schnelllebigen Zeit allein ein Grund, dieses Geschäfts am Ortseingang von Vejer de la Frontera aufzusuchen. Der eigentliche Grund sind aber natürlich die tollen...
Migas – Brotkrümel mit Schinken
Migas - Brotkrümel mit Schinken Migas waren ursprünglich ein einfaches Mittagessen der Hirten und Schäfer. Hartes Brot wurde eingeweicht und über dem Feuer in einer Pfanne in Olivenöl und Salz geröstet. Hinzu kamen Jamón Serrano oder Chorizo, wenn vorhanden. Das...
Ajoblanco – Mandelsuppe mit Knoblauch
Ajoblanco - Mandelsuppe mit Knoblauch Zutaten für vier Personen: 1/2 Brötchen vom Vortag 2 - 3 Knoblauchzehen 100 g geschälte Mandeln 3 EL Olivenöl 2 EL Sherryessig Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer 20 weiße Trauben (am besten Muskatellertrauben) Das...