Tag Archives: Knoblauch

Adobo (Knoblauchmarinade), zum Beispiel fürs Grillen

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On Feb, 06, 2015
Gerald Freund

Adobo (Knoblauchmarinade) zum Beispiel zum Grillen Für fast alle Fleischgerichte in ganz Spanien wird ein Adobo (Knoblauchtunke) hergestellt und das Fleisch darin eingelegt. Egal ob Huhn, Fleisch, Rind – das Adobo ist dafür prima geeignet. Die Zutaten werden alle im Mörser zerstoßen, zuerst der Knoblauch und dann die Gewürze. Zum Schluss gibt man den Wein […]

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Ajoblanco – Mandelsuppe mit Knoblauch

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On Nov, 23, 2014
Gerald Freund

Ajoblanco – Mandelsuppe mit Knoblauch Zutaten für vier Personen: 1/2 Brötchen vom Vortag 2 – 3 Knoblauchzehen 100 g geschälte Mandeln 3 EL Olivenöl 2 EL Sherryessig Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer 20 weiße Trauben (am besten Muskatellertrauben) Das Brötchen in Wasser einweichen. Den Knoblauch schälen, Mandeln, Knoblauch und das gut ausgedrückte Brötchen mit […]

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