Try looking in the monthly archives. Februar 2015

Queso fresco con oregano

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Queso fresco con oregano Den Käse in dünne Stücken schneiden, auf einen Teller legen. Mit Olivenöl beträufeln. Pfeffer darüber mahlen und mit Oregano bestreuen. Mit Baguette oder herzhaftem Bauernbrot servieren. Zutaten: 400 g schnittfester Schafskäse oder Ziegenkäse 4-6 EL Olivenöl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL frische Oreganoblättchen

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Strandmuschel – für unsere kleinen Gäste

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Strandmuschel – für unsere kleinen Gäste Für unsere Familien stellen wir ab April 2015 auch eine Strandmuschel zur Verfügung. Geben Sie bei der Buchung Bescheid, ob Sie die Strandmuschel nutzen wollen. Gegen ein Pfand von 20,00 Euro stellen wir Ihnen diese dann kostenlos gerne zur Verfügung.

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Solomillo a la canela – Schweinefilet mit Zimtsauce

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Solomillo a la canela – Schweinefilet mit Zimtsauce Schweinefilets in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten kräftig mit 1 EL Zimt einreichen. 5 Minuten ruhen lassen. Die Schalotten schälen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen. Die Schweinefilets darin auf beiden Seiten je 4-5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und warm stellen. Im selben Öl […]

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Caminito del Rey – (früher) einer der gefährlichsten Wanderwege der Welt

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Caminito del Rey – (früher) einer der gefährlichsten Wanderwege der Welt Bei dem Caminito del Rey handelt es sich um einen Höhenweg in der Nähe von Álora in der Provinz Málaga. In den Jahren 1901 bis 1905 gebaut, diente der Weg als Verbindung durch die Schlucht von El Chorro um die Wasserkraftwerke am Desfiladero de los Gaitanes der […]

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Cordero a la naranja y menta – Lamm mit Orangen und Minze

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Cordero a la naranja y menta – Lamm mit Orangen und Minze Backofen auf 180° vorheizen. Zwiebeln waschen und putzen, Knoblauch schälen und beides fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Lammkeule mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch einreiben. Rundum goldbraun anbraten und herausnehmen. […]

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Zoobotánico Jerez

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Zoobotánico Jerez de la Frontera Der Zoo in Jerez de la Frontera ist eine gelungene Mischung aus Zoo und botanischem Garten. Für sein Konzept bereits mehrfach ausgezeichnet, ist es einer der schönsten Zoos Spaniens. Auf dem Gelände werden mehr als 1.300 Tiere aus allen fünf Kontinenten gezeigt. Dabei liegt ein Schwerpunkt auf solchen Tierarten, die […]

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Cordero con granadas – Lamm mit Granatäpfeln

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Cordero con granadas – Lamm mit Granatäpfeln Die Lammkoteletts waschen und gut abtrocknen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Lammkoteletts darin von beiden Seiten 10-15 Minuten braun anbraten. Herausnehmen, in eine tiefe Platte legen und zugedeckt warm stellen. Inzwischen die Granatäpfel halbieren und aus einer mit der Orangenpresse den Saft auspressen. Die Fruchtkerne des […]

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Lieben Sie die Strände auf Sylt?

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Lieben Sie die Strände auf Sylt und lange Strandspaziergänge? Dann werden Sie auch die Strände der Costa de la Luz lieben. Unser Ferienhaus Casa de las Estrellas im schönen Conil de la Frontera ist dabei die beste Basis für lange Strandspaziergänge. So ist zum Beispiel der Strand von El Palmar in 10 Minuten zu Fuß zu erreichen. […]

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Conejo con almendras – Kaninchen in Mandelsauce

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Conejo con almendras – Kaninchen in Mandelsauce Das Kaninchen in Stücke zerteilen, waschen und abtrocknen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und grob hacken. Die Mandeln grob hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kaninchenstücke darin rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Im selben Öl Zwiebel, Knoblauch, Mandeln (bis auf 1 EL) […]

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Hostal y Restaurante Reyes, El Palmar

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Hostal y Restaurante Reyes, El Palmar Dieses Restaurant hat 1980 als Chiringuito angefangen. Inzwischen ist es ein beliebter Treffpunkt und es gehört auch ein Hostal mit dazu. Auf der schönen Terrasse direkt hinter den Dünen hat man einen schönen Blick und kann die romantischen Sonnenuntergänge genießen. Hier lässt es sich als Zwischenstopp bei einem Strandspaziergang […]

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Restaurante Cadiz el Chico, Grazalema

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Restaurante Cadiz el Chico, Grazalema Sollten Sie die Sierra de Grazalema erkunden und dabei auch nach Grazalema selbst kommen, empfehlen wir Ihnen dieses Restaurant. Es ist sogar im Guide Michelin im Jahr 2014 erwähnt worden. Die Sierra de Grazalema ist bekannt für Wildgerichte, Eintöpfe, Lamm, Käse und Wurstwaren, die hier ausgezeichnet sind. Das Restaurante Cadiz el […]

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Adobo (Knoblauchmarinade), zum Beispiel fürs Grillen

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Adobo (Knoblauchmarinade) zum Beispiel zum Grillen Für fast alle Fleischgerichte in ganz Spanien wird ein Adobo (Knoblauchtunke) hergestellt und das Fleisch darin eingelegt. Egal ob Huhn, Fleisch, Rind – das Adobo ist dafür prima geeignet. Die Zutaten werden alle im Mörser zerstoßen, zuerst der Knoblauch und dann die Gewürze. Zum Schluss gibt man den Wein […]

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