Sagardi – Cocineros Vascos
Sagardi - Cocineros Vascos Dieses baskische Restaurant im Barrio Santa Cruz in der Nähe der Kathedrale ist eine echte Empfehlung. Ob in der Tapas Bar mit wirklich extravagantem Angebot (dafür ein bisschen teurer), oder im Restaurant, ist es stets ein tolles...
Ruta del Atún Conil, XX. Edición
Ruta del Atún Conil, XX. Edición In diesem Jahr jährt sich die Ruta del Atún in Conil de la Frontera zum 20. Mal. Ein Grund zum Feiern. Die feierliche Eröffnung findet am Freitag, 06. Mai 2016, um 12:30 Uhr, auf der Plaza Santa Catalina y Chanca statt. Hier gibt es...
IV. Ruta de la Tapa Conil, 15. – 24. April 2016
IV. Ruta de la Tapa Conil, 15. - 24. April 2016 Vom 15. bis zum 24. April 2016 findet in Conil de la Frontera wieder eine Ruta de la Tapa statt. In den teilnehmenden Restaurants und Bars gibt es während dieser Tage eine Tapa und ein Getränk für jeweils 2,50 Euro....
Sonnenuntergang am Strand mit Cocktails und Live-Musik
Sonnenuntergang direkt am Strand mit Cocktails und Live-Musik In unserer Lieblings-Bar in El Palmar, dem La Torre, gibt es Donnerstag, Freitag und Samstag in dieser Woche jeweils ab 18:00 Uhr pünktlich zum Sonnenuntergang Live-Musik auf der Terrasse. Natürlich gibt...
Caldereta rociera – Pilgereintopf mit Rindfleisch
Caldereta rociera - Pilgereintopf mit Rindfleisch Rindfleisch in mittelgroße Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen, Zwiebeln schälen, Tomaten waschen. Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln und Petersilie grob hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, alles darin...
Carpaccio de atún rojo – Carpaccio von rotem Tunfisch
Carpaccio de atún rojo - Carpaccio von rotem Tunfisch Das Tunfischfilet fest in Küchenfolie einwickeln, damit es eine runde Form bekommt. Im Gefrierfach etwa 1 Stunde anfrieren lassen. Die Zitrone auspressen. Den Tunfisch mit einem sehr scharfen Messer in...
Atún en escabeche – Marinierter Tunfisch
Atún en escabeche - Marinierter Tunfisch Tunfisch abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. In 4 EL Olivenöl auf jeder Seite 2 Min. braten. Herausnehmen und in eine Schüssel legen. Die Zwiebel schälen und in Ringe...
Atún fresco con tomate – Thunfisch mit Tomate
Atún fresco con tomate - Thunfisch mit Tomate Den Thunfisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Wahlweise Tomaten kreuzweise einritzen, in kochendes Wasser tauchen, entkernen und fein hacken. Petersilie waschen und fein...
Rape con espárragos verdes – Seeteufel mit grünem Spargel und Weinsauce
Rape con espárragos verdes - Seeteufel mit grünem Spargel und Weinsauce Die Seeteufelschwänze putzen, Gräten entfernen. Fisch waschen und mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Min. kühl stellen. Jedes Fischstück in eine Scheibe Speck wickeln. 3 EL Olivenöl erhitzen....
Dorada al Jerez – Dorade in Sherry
Dorada al Jerez - Dorade in Sherry Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Doraden innen und außen gründlich waschen und abtrocknen. Im Bauch und hinter den Kiemen salzen und pfeffern. Die Doraden in eine feuerfeste Form legen. Die oben liegende Seite mehrmals schräg...
Mercado Central, Cádiz
Mercado Central, Cádiz Seit 1830 der Markt in Cádiz. Für diejenigen, die gerne Märkte besuchen, ist dieser Markt ein Muss. In den Arkaden am Rand und innerhalb eines Neubaus in der Mitte des Marktplatzes bieten die Händler, sortiert nach Fleisch, Wurst, Fisch,...
Berenjenas mozárabes – Frittierte Auberginen
Berenjenas mozárabes - Frittierte Auberginen Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden. In ein Sieb legen, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen. Aus Mehl, Ei, Bier, Safran und Salz einen dünnflüssigen Ausbackte rühren. Den Honig in einen kleinen Topf...
Sopa de tomate con langostinos – Tomatensuppe mit Garnelen
Sopa de tomate con langostinos - Tomatensuppe mit Garnelen Die Tomaten waschen, vierteln, dabei die Stielansätze entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen und putzen, mit den Tomaten fein hacken. Das Brot in kleine Würfel...
Empanadas de pollo
s Empanadas de pollo Zubereitung der Füllung: Die Füllung haben wir am Vortag hergestellt und über Nacht kalt gestellt. Das ist nicht unbedingt notwendig, lässt die Zutaten jedoch noch besser durchziehen. Zunächst wird das Hähnchenfleisch langsam durchgegart und...
Meson Juderia
Meson Juderia, Vejer de la Frontera Etwas abseits in der Calle Juderia 5 in Vejer de la Frontera liegt dieses kleine, romantische Restaurant. Egal ob im hübschen Gastraum oder auf der kleinen Terrasse mit tollem Blick über Vejer, hier kann man es sich gut gehen...
Arroz con almejas – Reis mit Venusmuscheln
Arroz con almejas - Reis mit Venusmuscheln Den Knoblauch schälen. Das Gemüse waschen. Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Bohnen putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich waschen. Das Olivenöl in...
Magret de pato con higos
Magret de pato con higos Entenbrust mit Feigen in Weinsauce Mit einem scharfen Messer die Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden, ohne das Fleisch zu verletzen, das Fleisch salzen und pfeffern. In einer beschichteten Pfanne die Entenbrüste bei mittlerer...
Ternera a la sevillana
Ternera a la sevillana - Rindfleisch mit Sherry, Zimt und Mandeln Den Knoblauch schälen. 2 Knoblauchzehen, den Schinken und die Hälfte der Mandeln in feine Stifte schneiden. Die Oliven in feine Scheiben schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit...
Bar Restaurante Campito
Bar Restaurante Campito Das Hostal Campito beherbergt auch ein Restaurant, in das man sich durchaus mal begeben sollte. In der Saison sitzt man hier neben alten Klostermauern. Die modern interpretierten, traditionellen Gerichte sind preiswert und schmackhaft, die...
Restaurante El Rezón
Leider geschlossen El Rezón - vielleicht das beste Restaurant in Conil Das Restaurante El Rezón im Camino Hijuela del Lojo, 27 in Conil de la Frontera ist vielleicht das beste Restaurant in der ganzen Stadt. Der sehr freundliche Service bedient die Gäste auf Wunsch...